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面包产品的真空气体替代

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-01-22 1:15:43 * 浏览: 1
面包产品变质的原因是干燥,脱水和发霉。使用防潮膜可以延迟干燥和硬化的发生。但是,产生的水蒸气将导致模具快速生长。这需要二氧化碳来抑制霉菌。有些人还使用氮气填充包装。使用气体替代品的主要目的是替代食品中的化学添加剂,并且不再需要大的冷藏环境。产品的保质期可以从2d延长到3d,再延长到17d,销售市场也在扩大。